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品鉴:2007勐海七子金奖贡饼怎么样?

来源:双陈  编辑:南嘉木   2018-07-03 09:33:31

生而不凡,专享尊贵,双陈普洱2018年年的分澳门十大赌博网站有两款:2012年福润金瓜,2007年勐海七子金奖贡饼。福润金瓜之前已经介绍过了(详见《2012双陈福润金瓜怎么样?》一文),今天笔者就用品鉴的形式同大家说说七子金奖贡饼。今天我们来细聊一下2007年勐海七子金奖贡饼。

2007年勐海七子金奖贡饼由原国营勐海茶厂技术部主任杜琼芝女士监制渥堆全过程。一经推出,便广受行业认可,荣获2007年中国成都首届茶文化博览会金奖。

茶品信息

【生产单位】勐海鹏程茶厂

【生产工艺】熟茶

【生产规格】300克/片42片/件

【生产年份】2007年

【原料特点】精选勐海茶区春季肥嫩茶青为原料,经渥堆发酵制作而成。

【入库时间】2007年

【贮干仓藏】双陈生态干仓

冲泡准备

冲泡方法:双陈泡茶法

投茶量:4.5g茶/100ml水

选壶:中高身筒,聚热量较好的紫砂壶。

用水:太和山泉

温湿度:25.2℃、62%

干茶审评

茶饼压制较紧,饼面呈褐色,条索肥嫩,有少许熟香。

开汤品鉴

润茶:沸水,5s出汤

第1泡:沸水,即冲即出。汤色:浅栗红、透亮。香气:汤面稻谷香,杯底甜香持久。滋味:茶汤入口绵软,汤质粘稠,顺滑,生津快速,活性强,茶气足。

第3泡:沸水,即冲即出。汤色:浅栗红、透亮。香气:以稻谷香为主,带甜香。滋味:入口香浓,甜醇,顺滑,茶汤中溶入花香。

第5泡:沸水,即冲即出。汤色:浅栗红,透亮。香气:汤面稻谷香为主,出现豆沙香。杯底甜香。滋味:入口香甜、顺滑、汤质粘稠、茶汤富有活性,饮后生津迅速。

第7泡:沸水,45s出汤。汤色:浅栗红,明亮。香气:汤面稻谷香,杯底甜香。滋味:入口顺滑,甜醇。

(图片略有色差)

叶底审评:叶底呈褐色,手感柔软,热嗅香气纯正无杂异味,冷嗅有桂圆香。

陈化审评:干仓品质。经过生态陈化,与2008年开汤品鉴时的苦涩鲜爽口感相比多了香滑厚重。如今开汤品鉴,香气以稻谷香为主,口感甜醇,汤质粘稠顺滑。

综合审评:勐海七子金奖贡饼,因原料等级高、压制较紧,所以转化略慢,已有十一年的陈期,干茶仍有少许熟味。此茶因原料细嫩发酵偏轻,所以汤色和一般熟茶的暗红色不同,而是有点接近于老生茶的浅栗红色,因此,口感中也带有了生茶的活性,生津感较明显。做为一款中期茶来说,勐海七子金奖贡饼因压制较紧,转化略慢,继续陈化,会有更大的惊喜。(图文来源:双陈)

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