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来源:普洱茶发酵频道 编辑:江城子   2018-06-22 11:10:40

有根有据的熟茶特有的保健物质

熟茶是普洱茶中最具营养和保健价值的茶类,除了具备一般茶类的功效外,其拥有的另外三种保健物质更是将别的茶类甩上几条街,极具竞争力!

1。茶褐素

茶褐素其他黑茶也不是没有,但是含量和熟茶比起来是小巫见大巫,茶褐素是茶红素氧化聚合而形成的复杂大分子物质,由多糖、蛋白质、核酸和多酚类构成,滋味呈现“醇厚”的感觉。

茶褐素具有治疗或者预防2型糖尿病、肥胖型糖尿病的功效,最大的功能在于清除肠道毒素。

2、洛伐他汀

洛伐他汀是一种高效的调整血脂药,对于治疗心血管疾病有很好的疗效。

在熟茶中洛伐他汀主要经过土曲霉、红曲霉的酶系作用产生,含量随着熟茶的存放年限增长而提高,发酵规模大也有利于洛伐他汀的产生,所以喝中老期熟茶保健效果更好是有一定的依据的,此外,洛伐他汀还对冠心病、抑制胆固醇合成从而降低血脂有较好的效果。

3、GABA(γ-氨基丁酸)

有根有据的熟茶特有的保健物质

氨基丁酸

γ读伽玛,拉丁文,γ-氨基丁酸全名叫做伽玛氨基丁酸,是一种重要的抑制性神经递质,参与多种代谢活动,具有很高的生理活性,是熟茶最具代表性的保健物质。

主要的功能:镇静神经,抗焦虑;降低血压;降低血氨;提高脑活力促进乙醇代谢;防止皮肤老化;改善脂质代谢;防止动脉硬化;高效减肥;最大的作用是稳神与益智(难怪喝熟茶可以凝神静思)。

这些是被公认和证实的熟茶特有或者含量丰富的保健物质,比较靠谱,当然,只是冰山的一角!(作者:小小发酵师,来源:普洱茶发酵频道)

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