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全面解析螃蟹脚(1):螃蟹脚是什么茶?

来源:  编辑:南嘉木   2018-08-14 16:20:51

全面解析螃蟹脚(1):螃蟹脚是什么茶?

说茶网编辑按语:此时节,正值新会小青柑普洱茶上市之际,与此同时,也是云南景迈山螃蟹脚茶采制时段。近期,除了咨询小青柑新鲜果价格及成品上市时间及价格,此外,关于咨询螃蟹脚茶一类的问题也诸多,如“螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶多少钱一斤、普洱茶螃蟹脚、螃蟹脚的做法、最贵的螃蟹脚茶的价格、野生螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶的功效禁忌、螃蟹脚的功效与作用”等。下文节选自说茶网《螃蟹脚大起底:了解螃蟹脚普洱茶你该知道这些内容(史上最全)》一文,以供螃蟹脚爱好者参考。

1、医学渊源历史悠久

《神农本草经》一书起源于神农氏,之后代代口耳相传,于东汉期间综合历代医学整理成书,此书将“螃蟹脚”列为上品,称其:“强筋骨,坚发齿长眉。”而至明朝,“药圣”李时珍《本草纲目》称其:“形如蚱蜢脚者佳”。现今医学著作中对“螃蟹脚”也多有提及,陆川县中医药研究所著作《陆川本草》中,则载其“镇咳,祛风湿,治咳嗽多痰、风湿骨痛”。南京中医药大学所著《中药大词典》中,又称其“辛、苦、温,祛风、活血、除湿、止咳祛痰”。

“螃蟹脚”的药用及养生价值却是由古至今,代代中医学者名家以身实验、言传身教而来,可见其药用、养生功效并不是空穴来风。

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2、产地不限于云南

“螃蟹脚”寄生于树龄较高的古乔木上,是一种寄生植物。如:古茶树、枫香树、油桐树……很多茶友陷入思想误区,认为“螃蟹脚”为云南特有,实则不然。

“螃蟹脚”分布尚广,不仅限于云南,传闻在我国西藏、四川、甘肃(文县)、陕西、湖北、贵州等很多省份皆有所产出,甚至连尼泊尔、印度、泰国等众多国家也不乏分布。

只因云南古茶树众多,又基于树龄在上百年乃至上千年的老茶树上才会生出“螃蟹脚”,实为云南一大特色。由此以讹传讹,让众多茶友陷入误区。

而云南“螃蟹脚”产地主要分布于云南澜沧江河域两岸,其中包括版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区等云南普洱茶原产地区。但在普洱茶界内,又以景迈山古茶林所产“螃蟹脚”为众人认可且评价颇高。此外,随着古茶山日渐透明化,寻山问茶在业内,已屡见不鲜,据这些不辞辛劳的“寻茶者”透悉,产量也非景迈山不能出其左右。

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3、形态特征,酷似蟹脚

“螃蟹脚”主要寄生于古树枝杆,自然生长时为青绿色,采摘晒干后变为棕黄色或黄中带绿,整体形似珊瑚,节长3-4寸左右,节点生出对生或二歧分支,闻之有浓厚类似菌藻香的奇异香味。又因其扁圆带毫,又酷似蟹脚,故称为“螃蟹脚”。

不过,值得一提的是,“螃蟹脚”所寄生的树种也并不仅限于古茶树,形态特征也因其寄生的树种而有所差异。例如:“螃蟹脚”寄生于枫香树上,其果成熟时呈椭圆状,颜色为橙红色;而寄生于油桐树上,幼果成熟时呈卵球形,颜色为黄色。(本文系说茶网原创文章,作者:谦不语;未经允许,禁止转载)

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