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三分钟读懂普洱茶:解读帕沙茶山普洱茶的特点与价格

来源:说茶网类型:本网原创  编辑:南嘉木   2018-07-12 17:02:34

说茶网www.ushangquan.com记者风浔在上一期的文章中,与诸位分享了南糯山古茶山的相关澳门十大网上博彩官网点,点击《三分钟读懂普洱茶:解读南糯山普洱茶的特点与价格》一文可查阅,本期“三分钟读懂普洱茶”则重点向说茶网各位的读者介绍与南糯山古茶山齐名的兄弟茶山--帕沙古茶山。

历来,外界对云南西双版纳这一普洱茶原产地重地,到底到底有多少座古茶山的说法一直不一致。为众所皆知的版纳古茶山,多是澜沧江东岸的勐腊县和景洪市境内有古六大茶山:革登,莽枝,攸乐,倚邦,蛮砖,易武。而关于澜沧江西岸的景洪市和勐海县境内的茶山分布,则在10多年前,由长期在勐海工作的茶叶专家曾云荣老师提出:澜沧江以西也有古六大茶山,即为南糯、贺开、班章、巴达、勐宋、景迈(景迈二百年前是车里宣慰司的辖地)。

图为:帕沙古茶山茶王树,位于帕沙老寨

有关于以往介绍勐海古茶山的书中,大多作者都将帕沙归为南糯山的范围。但根据《普洱茶原产地--西双版纳》一书中,詹英佩先生却不赞同以上分法,而是根据自己的实际调查发现:南糯山和帕沙都在格朗和乡辖区内,但隔山隔水各为一个村委会,因此,便将“帕沙古茶山”从原南糯山古茶山中划出,列为勐海新八大茶山之一。

1、帕沙茶山在那里?

帕沙是村名,也是古茶山名。以普洱茶圈所说的帕沙古茶山,位处西双版纳州勐海县格朗和西南帕沙村,也就是南糯山与布朗山之间。帕沙有5个哈尼族寨子,帕沙老寨至少已有500年历史,从帕沙老寨分出的寨子已有七八个,据传闻,连布朗山的新班章、老班章也自帕沙分出,帕沙是哈尼族在勐海县的另个历史定居点。

图为:帕沙古茶山古茶林

早些年间,帕沙茶山被归位南糯山范围之内,茶文化学者詹英佩先生考察勐海茶山后,在《普洱茶原产地--西双版纳》一书中,将帕沙茶山独立出来,使其成为勐海茶区新八大茶山之一。

2、帕沙村与哈尼族人

帕沙村是哈尼族人的聚居地,辖帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端5个村小组。

3、帕沙茶区生态环境

帕沙古茶山终年云雾缭绕,雨水充足,植茶区又在1500米-1800米之间,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,茶树生长茂盛,萌芽期早,采摘期长,叶长肥硕,白毫显着,品质优良,茶性有如丽人一般的高雅,茶气有如清风一样的柔绵,韵味有如秀水一般的甘甜。

4、帕沙代表性茶园(区)有哪些?

帕沙整座山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端,这些寨子几乎都产茶,整个帕沙古茶园绵延十多公里,总面积约三千多亩,树龄多在200-500年间。

6、帕沙老寨古树茶怎么样?

众多的帕沙寨子中,茶叶品质最好的当属帕沙老寨。究其原因,主要得益于帕沙老寨海拔较高,及其古茶园中树龄相对较老。

帕沙老寨古树茶的口感以清甜著称,但并非只有清甜。

帕沙古树新茶时,苦味较淡、涩感重,以原料制成的普洱茶成品,经存放五六个月,会褪去很多涩味;冲泡时,新茶茶汤色青绿,三四泡之后则转为嫩黄色,香气高扬,水路细腻,汤质饱满柔和,却无柔弱感;品饮时,入口有轻微涩苦,但化得很快,也就是苦涩到回甘的过程很短。帕沙茶较为独特之地在于,汤质细化柔软,整体呈现刚柔并济,茶汤有醇厚感,品饮后喉咙清爽舒畅。

此外,帕沙茶还有着一个深受资深茶友所喜爱的地方,即后期转化效果非常好。探其背后原因,非归功于帕沙古树茶茶龄较大,茶山海拔较高,保护措施良好、不曾过度采摘等因素。

图为:茶农二大2017年采制的古树单株茶汤

因帕沙茶山位于南糯山和布朗山之间,所制晒青茶在口感、滋味、韵味上更是结合了两山的韵味。相对来讲,纯正的帕沙茶以清甜而著称,海拔越高,茶韵味越足。其条索匀整,翠绿色泽,显著毫毛;绿中带金黄的浓郁汤色,香气浓郁;水路较细,舌面回甘生津持续,层次变化明显,略带苦涩味。因帕沙茶分布较散,各个村寨所制的普洱茶,其滋味、口感略有不同。

7、2018年帕沙茶山原料收购价格(仅供参考)

帕沙古树茶春茶1500-2500元/公斤,帕沙小树茶春茶300-600元/公斤。

后续还会继续更新《三分钟解读普洱茶:解读贺开茶山普洱茶的特点与价格》,望各位敬请期待,持续关注说茶网!(作者:风浔,文章系说茶网www.ushangquan.com原创,未经允许,禁止转载)。 

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