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品鉴中生代普洱茶的“一二三四五法”

这里所谓的中生代普洱茶指的是生茶。2008年5月我在提出中生代这个概念的时候认为生产时间由2003年上溯至1986年,随着实践的深入,我也接受了2004年生产的茶进入这个范畴之中。前段时间有人提出中期茶的概念,我更倾

2019-05-19

千人千味的茶,我们怎样理性地喝茶?

要问你们喜欢喝什么,我相信每一个人给我的答案都是不同的。如果我们去统一好很难,那么我们就反向思维,去统一「不好」。因为每一个美好的事物对于我们每一个人,带来的感受、记忆都是不同的,因为前面文章我们说过

2019-05-19

关于味觉体验,你要明确的一点是什么?

味觉其实是一种认知,而这种认知是受到诸多因素影响的。一种食物饮品带给我们的味觉体验,并不是从我们尝到它的那一刻开始,食物的颜色、气味、触感等都会影响我们对于它的味觉体验。引申到茶上来说,就是别拿茶的颜

2019-05-19

一年四季该如何饮用普洱茶?

普洱茶分为生普洱和熟普洱两种。生、熟普洱茶性能和功效不一,对人体的保健作用也不尽相同。随季节进行选茶变化,从而更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。春季饮茶重养生春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵

2019-05-19

品普洱茶要“望闻问切”

喝普洱老茶首先要品香,普洱老茶的香气特性就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,构成了一些新的物质所产生的综合香气,是一种令人感到舒适的气息。如有霉

2019-05-10

夏天喝熟茶容易上火,是因为你的熟茶没选好

立夏,虽说还是在春天,云南普洱茶的正春茶还没采完,滚滚的热浪已经提前袭来,黏糊燥热的夏天要提前来了么?喝茶人呢,是否还是坚持自己喜欢的那款,还是说换成看起来清清凉凉的茶了?1.为何夏天喝熟茶会给人有燥感

2019-05-07

喝普洱茶的12禁忌,3大“潜规则”你知道吗?

常言道:喝茶,适口为珍,除了适口,其实更重要的是身体能否受得住。换句话来说,我们要看体质来喝茶,若体质偏寒的,建议尽量的少喝生茶,体质偏热的就少喝一点太干太燥的熟茶,因为身体的不适应,会使你越喝越口干

2019-04-27

同样的茶,为什么喝不到上次的味道?

你是否也会有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。明明是同样的茶,为什么总是找不到记忆中的味道了呢?到底是哪里出了问题呢?1.受天气影响有

2019-04-16

注意了!去实体店喝茶一定要改掉这些坏习惯!

其实刚开始,茶友们去实体店喝茶的初衷很简单,就想能在实际品饮中知晓自身的口味喜好。然而,有些茶友去实体店喝茶,会存在一些喝茶的坏习惯。这种坏习惯可能茶友自身感觉没什么,但是对商家来说,确实是很厌恶的。

2019-04-16

喝茶时如何避免污染问题?

对于每次洗杯润杯都几乎要倒掉一壶水的茶人们而言,我们很难将喝茶,这件极尽风雅之能事的事,与肮脏、污垢联系起来。但看似整洁干净的茶桌,因为长期处在高湿环境中,其实也有你肉眼看不到的藏污纳垢微世界。特别在

2019-04-14

喝了很多普洱茶,但你知道什么是擂茶吗?

2018年被誉为最下饭的国产美食纪录片《风味人间》,前段时间又出系列纪录片啦。这一次人间饿爸陈晓卿把重心移到中国美食界的孤岛—潮汕地区,通过20集讲述20道潮汕风味。纪录片详细地介绍了揭西擂茶的做法,从擂茶前

2019-04-14

品茶有道,存茶有法|中国茶礼的20个细节(二)

中国被称作礼仪之邦,中国茶道蕴含着许多中国的文化,虽然中国茶道没有类似日本茶道那样非常严格的形式,但无论是主人还是客人,应知道以下的细节,才能营造更好的祥和的品饮氛围。茶主人11.续茶客人喝完杯中茶,并

2019-04-03

品茶有道,存茶有法|中国茶礼的20个细节(一)

中国被称作礼仪之邦,中国茶道蕴含着许多中国的文化,虽然中国茶道没有类似日本茶道那样非常严格的形式,但无论是主人还是客人,应知道以下的细节,才能营造更好的祥和的品饮氛围。茶主人1.茶席布置简单无需奢华,但

2019-04-03

七步喝懂普洱茶(二)

喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生,但是对于怎么喝懂普洱茶,不一定所有茶友都知道。以下谈谈喝普洱茶的七步曲。第五步:开汤观色熟茶红褐色,全发酵的产物;生茶依陈期,变化繁复。生茶色泽,由最初黄绿向最后

2019-04-01

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